Shibuya Sanshin

시부야역 남쪽의 번잡함을 벗어난 사쿠라가오카초에 자리한 Shibuya Sanshin은 제철 식재료를 살린 창의적인 일식을 코스로 차분히 맛볼 수 있는 곳이다. 코스의 시작으로 사랑받는 '검은 트러플 미네오카 두부'는 쫀득한 탄력의 두부에 은은한 트러플 향을 더한 인상적인 전채로, 이어질 요리에 대한 기대감을 높인다.

계절마다 세심하게 구성을 바꾸는 코스에는 촉촉하게 익힌 오리 가슴살 조림에 다채로운 채소를 곁들인 명물 '산신 후키요세 샐러드'를 비롯해 국물 요리와 튀김 등 정갈한 접시들이 이어진다. 식사의 대미를 장식하는 솥밥은 여러 종류 중에서 원하는 재료를 직접 고를 수 있는 구성으로, 갓 지어낸 구수한 김과 향이 식탁을 가득 채운다.

요리에 어우러지는 주류 구성도 매력적이다. 하쿠라쿠세이나 센킨 같은 전국 각지의 사케는 물론, 국물의 감칠맛과 조화를 이루는 '샤토 메르시안 모에기' 등 일본산 와인과 글라스 와인이 고루 갖추어져 있다. 여기에 삿포로 아카보시 맥주와 크래프트 맥주, 다채로운 소주와 수제 사와까지 폭넓게 준비되어 있어 식사 속도에 맞춰 기분 좋게 잔을 비울 수 있다.

매장 안에는 주방의 손길을 가까이서 지켜볼 수 있는 카운터석과 테이블석, 조용하게 대화를 나누기 좋은 개별실이 마련되어 있다. 기념일 식사나 모임처럼 미리 자리를 예약하고 소중한 사람과 여유로운 저녁을 보내고 싶을 때 어울리는 공간이다.